Sostenibilità: lotta allo spreco alimentare

Lo spreco alimentare - il cui costo per il Pianeta è stimato in 2,6 mila miliardi di dollari l'anno - è oggetto d’uno studio IAI fatto da Daniele Fattibene e Margherita Bianchi. La ricerca mette in risalto i dati sulle disparità nella distribuzione di cibo nel mondo e le cattive pratiche di produttori e consumatori; si sofferma sui casi di Francia e Italia, tra i più virtuosi in Europa; analizza le più recenti iniziative dell'Ue per avvicinarsi a una soluzione complessiva del problema.